消毒柜原理是什么?消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發用具消毒，一般利用高壓無聲放電裝置產生臭氧分子，通過臭氧分子還原成氧分子所產生的強氧化作用來實現殺菌目的。消毒柜內部的溫度必須達到125℃，而且持續保持10分鐘，才能把對人身體有害的牙孢菌及肝炎病菌殺死。出于這個原因，只有單一遠紅外線消毒功能的消毒柜中不宜存放塑料器皿，因為要想在柜內達到125℃，不論是采用石英管還是電熱絲發熱，發熱元件附近的溫度肯定會大大高于125℃，塑料容器在長時間的烘烤之下，很容易變形，同樣的原因，消毒柜消毒過的器皿也不能馬上取出來，以免高溫傷手。不過，有些高檔雙門產品還附加有臭氧殺菌功能，用上層的低溫消毒室專門對那些不耐高溫的餐具進行消毒。

　　那么該怎么樣選購消毒柜呢?消費者在確定了要選購的款式以后，首先要看消毒柜的外觀與結構—— 　　消毒柜的箱體結構外形應端正，外表面應光潔、色澤均勻，無劃痕，涂覆件表面不應有起泡、流痕和剝落等缺陷;箱體結構應牢固，門封條應密閉良好，與門黏合緊密，不應有變形，柜門開關和控制器件應方便、靈活可靠，緊固部位應無松動(柜門密閉性的檢測：可以取一張小薄硬紙片，如果能夠輕易插入消毒柜門縫中，就說明柜門密閉不嚴)。 外觀檢查合格后，就可以通電檢查了。接通電源指示燈亮，逐個按下開關，各開關按鈕應靈活可靠;同時檢查各功能工作情況，從外觀觀察臭氧放電、加熱、紫外線能否正常工作，靜聽臭氧發生器放電聲音的連續均勻性。 　　還要檢查門的聯鎖開關(防臭氧泄漏、紫外線漏光的聯鎖裝置)，打開消毒柜的門，消毒柜應立即停止工作，關上門消毒柜應立即恢復工作或重新開機，可反復試驗幾次，以確定門的聯鎖開關的可靠性。

　　另外，建議消費者到知名的經銷公司購買知名的生產企業生產的消毒柜，一是因為知名的經銷商的售后服務有保障;二是知名生產企業有技術、資金優勢，開發、生產的消毒柜大都有自己的技術和專利，能符合國家標準的要求，產品質量有保證。要安全健康，不要貪圖便宜。如今人們的健康觀念得到了很大提升，預防傳染疾病、防止“病從口入”已經成為人們普遍的健康準則，消毒柜因此也逐漸成為人們廚房中的必備品。對此，專家告誡消費者，選擇消毒柜一定要把握好安全健康準則，切不可為貪圖便宜，而購買不合格產品。