飯店品質管理

1889813 2010-01-30 | rar | 32 | 次下載 | 3積分

資料介紹

飯店品質管理
據不完全統計，隨著杭州市旅游經濟的快速發展， 2007年杭州市星級飯店：五星級l0家、四星級31家、三星級92家，總床位達l9.2萬只,酒店的投資主體也日趨多元化的格局。國際品牌酒店管理公司的進入，經濟型酒店的快速發展，人力資源的短缺，市場競爭的加劇，對本地星級酒店帶來了極大的沖擊。原有的管理與服務,已不能滿足旅游市場新形勢下的需求。如何全面提升星級飯店的管理和服務水平,已成為當前星級飯店的工作之重，特別是遠離“西湖風景名勝區”的城東地區,其賓館飯店的經營，更感受到諸多無形的壓力。杭州城東“賓館飯店服務質量互檢網”本著資源共享的原則，結合省旅游局“樹立旅游目的地、旅游企業品牌形象，促進我省旅游健康快速發展，為建設旅游經濟強省做出更大的貢獻”、杭州市建設“生活品質之城”及市旅委在星級飯店開展“品質管理年”的活動精神，以品質提升管理，以品質促進效益。除經常邀請有關專家學者，就如何在星級飯店中開展“品質管理”“服務投訴”“安全生產”等進行集中指導外，還積極開展“誠信經營，誠信服務”“送您一片溫馨”“英語培訓”“禮儀大賽”等系列活動。有力地推動旅游企業整體管理品質和市場競爭力的提升,從而，使企業在“兩個效益”方面，都取得了令人注目的成績。
作為全國首創的互助合作監督組織——杭州城東“星級飯店服務質量互檢網”， 2001年3月，由杭州市東部地區的天杭、中豪、杭州灣、孔雀和華辰大酒店5家三星級飯店商議自發成立。迄今已有六年多了。如今，網員單位已發展為12家星級飯店，它對提高成員酒店管理水平和服務質量，規范市場行為，做出了有益的探索。其模式也被杭州市旅委推廣至全市其他縣市區。受到省市主管部門和《中國