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摘要：在試驗分析了西瓜的力學和物理特性的基礎上， 提出了利用西瓜的振動頻率響應來判斷西瓜成熟度的無損檢驗方法。研究表明， 傳統的判斷西瓜成熟度的含糖量與西瓜的振動基頻有較好的相關關系。在此基礎上， 考慮了西瓜質量的影響， 提出了用f^2*m^(2/3) 做為西瓜的成熟度指數， 并初步確定了“京欣”品種西瓜的成熟度指數范圍。研究結果表明， 沖擊振動方法是一種比較有效的西瓜成熟度無損檢驗方法， 為工程應用在線測量及分機處理奠定了基礎。
關鍵詞： 西瓜; 成熟度; 無損檢驗; 沖擊; 振動響應
①王書茂， 副教授， 副院長， 北京市清華東路17 號 中國農業大學（東校區） 車輛工程學院， 100083西瓜是我國夏季主要水果。在判斷西瓜成熟度方面， 人類已經積累了豐富的經驗， 如“計算生長期”，“觀察外部形態”，“觸、拍、壓、聞”等無損檢驗法， 為消費者提供成熟的西瓜起到了關鍵作用。但這些方法依賴于個人經驗等主觀因素， 尤其消費者難以掌握。因此， 如何科學地、客觀地無損檢驗， 按西瓜成熟度分級銷售， 對銷售者和消費者都是有益的。國內外學者已經開始了這方面的研究。
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