在國民抗擊疫情期間，電飯煲蛋糕火遍全網(wǎng)，它制作簡單、成功率高、無油健康、入口即化，主要材料有面粉、雞蛋等，具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點，是一種簡單易做的大眾小吃。據(jù)百度搜索指數(shù)顯示，二月初開始“電飯煲蛋糕”百度搜索量呈現(xiàn)明顯上升趨勢。

疫情催生的“下廚熱”，在讓家中廚房成為國民“主戰(zhàn)場”的同時，也刺激了國民對于部分廚小家電的需求增加。據(jù)中怡康線上零售監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年第一季度線上電飯煲零售量增長5.9%，零售額增長-10.1%，市場呈現(xiàn)量漲額降態(tài)勢，整體市場的需求量仍在。可見，疫情影響對電飯煲市場的正面影響雖然不如消毒柜、洗碗機(jī)這些熱門產(chǎn)品，但整體市場表現(xiàn)相對較穩(wěn)，在經(jīng)歷了短暫的低迷后市場迅速回暖，預(yù)計在全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，市場將會迎來一波上新的小高潮。

健康化

受疫情影響，人們對健康生活的關(guān)注度不斷增加，尤其重視飲食健康。除了合理搭配飲食,健康的烹飪方式同樣是改善膳食的重要一環(huán)。

關(guān)于健康烹飪，電飯煲無論是產(chǎn)品配置還是功能匹配，都滿足了當(dāng)下國民的健康飲食需求。在產(chǎn)品配置方面，當(dāng)下多數(shù)電飯煲都采用食品級無涂層內(nèi)膽，在日常使用中不粘鍋易清洗安全性高，蓄熱能力好，支持IH大火持續(xù)加熱，米飯口感更香甜;電飯煲的內(nèi)蓋和蒸汽閥皆可拆卸，方便用戶清洗，不留衛(wèi)生死角;內(nèi)蓋密封圈多為環(huán)保硅膠材質(zhì)，性質(zhì)穩(wěn)定耐高溫，抗菌率高，一沖即凈;開啟高溫蒸汽清洗功能后，產(chǎn)品會自動、安全地高溫清潔各個組件，進(jìn)而保證蒸汽出孔和壓力閥中沒有食物殘留物，健康抑菌。

在功能方面，電飯煲可以說是一機(jī)多用，蒸米飯、煲湯、蒸魚、蛋糕等功能應(yīng)有盡有。而近年來考慮到老年人降糖需求和年輕用戶減脂需求，電飯煲企業(yè)們因時制宜的推出多款具有健康功能的產(chǎn)品，它們是只需4個小時就可烹制營養(yǎng)糙米飯的格蘭仕黃金芽王煲和格力大松金康煲，也是可以制作降糖飯的九陽蒸汽脫糖電飯煲F-5S、美的脫糖電飯煲MB-30LH5和蘇泊爾低糖球釜電飯煲CFXB30HC37-80。一經(jīng)上市便引起市場爆量， 僅2019年8月低糖滲透率便迅速達(dá)3.1%。

對此，業(yè)內(nèi)專業(yè)人士表示，電飯煲是廚房電器中使用頻率較高的小家電，伴隨著消費(fèi)升級和用戶對健康吃的重視，預(yù)計在未來一兩年內(nèi)，“健康牌”電飯煲消費(fèi)將會有較大增長，市場可期。

創(chuàng)新升級

作為傳統(tǒng)烹飪電器，電飯煲近年來正在進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級調(diào)整。以IH為代表的新型電飯煲推動了我國飯煲行業(yè)的發(fā)展，拉近了與日、韓等先進(jìn)國家的距離，很多國產(chǎn)商品已經(jīng)走上國際道路。但經(jīng)過多年的普及，IH電飯煲滲透率也已經(jīng)達(dá)到了較高水平，行業(yè)亟需新的增長點來引爆市場。

在此背景下，2019AWE期間九陽蒸汽飯煲橫空出世，可謂是一鳴驚人。其不僅在結(jié)構(gòu)上完全顛覆了市面上常規(guī)飯煲的外形，以實現(xiàn)外機(jī)與內(nèi)膽的分離式設(shè)計，且行業(yè)首創(chuàng)蒸汽加熱技術(shù)，放棄常規(guī)飯煲內(nèi)膽加熱方式，通過120℃蒸汽加熱和360度無死角均勻加熱，讓蒸出的米飯不分層不糊底更蓬松。不止如此，這款電飯煲還支持語音互動，在烹飪時用戶可要求電飯煲為其播放音樂、報天氣預(yù)報或者查菜譜。這種互動、娛樂性強(qiáng)的產(chǎn)品受到不少用戶尤其是年輕消費(fèi)者的青睞，同時行業(yè)也很看好蒸汽飯煲的發(fā)展前景，預(yù)計未來大有可為。

當(dāng)時間線來到2020年，面對疫情重創(chuàng)家電業(yè)的慘淡現(xiàn)狀，4月15日，搭載IoT技術(shù)的新品美的低糖電飯煲高調(diào)上市爭奪市場，被業(yè)界認(rèn)為是“電飯煲中的特斯拉”。

繼2015年自主研發(fā)的“美的鼎釜 IH 智能電飯煲”終結(jié)了國民去日本背稿件飯煲的歷史之后，2020年美的低糖電飯煲再次將飯煲技術(shù)的發(fā)展帶到了新高度。據(jù)悉，新品美的低糖電飯煲以大火煮沸保證口感、澎湃瀝糖讓還原糖含量降低50%、恒溫蒸熟讓抗性淀粉含量提高23%。同時在IOT技術(shù)的賦能下，電飯煲不僅可以實現(xiàn)低糖技術(shù)的全線升級，還能在云端實現(xiàn)血糖測量儀的數(shù)據(jù)打通，實現(xiàn)資源共享，實時監(jiān)測血糖數(shù)據(jù)，檢驗監(jiān)測效果，智能推薦健康食譜，實現(xiàn)‘硬件+軟件+內(nèi)容’的完整體驗，從而為消費(fèi)者打造飲食綠色飲食綜合方案。

“新品美的低糖電飯煲，釋放了美的AIoT強(qiáng)大勢能。”美的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到，背靠美的集團(tuán)AIoT生態(tài)圈，電飯煲不再是一件單一的廚電產(chǎn)品，通過美的IoT技術(shù)，電飯煲、冰箱、空調(diào)所有的家電都能成為智能家電，不論是通過美的美居App還是小美音箱，只要動動手指，用戶就可以盡享便捷和智能。

業(yè)內(nèi)專業(yè)人士也分析道，隨著人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的推進(jìn)，電飯煲已經(jīng)搖身一變成為了“智能設(shè)備”， 給予了國民更簡單、更有趣的廚房生活方式，相信在未來3-5年類似新品美的低糖電飯煲的產(chǎn)品將逐步走進(jìn)千家萬戶，為用戶的智慧廚房生活提供更多的可能。

除了在健康、加熱技術(shù)和AIoT智能化功能上發(fā)力，電飯煲品牌企業(yè)也可以從小容量、外觀設(shè)計等方面著重突破，進(jìn)而滿足日益壯大的單身和老齡化市場需求。

有行業(yè)大咖言，“一人份”家電正成為單身用戶精致生活的新寵，也是消費(fèi)升級的新風(fēng)口。小容積的電飯煲不僅小巧美觀價格便宜，兼具煮飯、煲湯等多種功能，很適合單身人士使用。如在一家購物網(wǎng)站上，一款迷你電飯煲(容量1.6升)僅在去年9月份，就售出了一萬多件。可以看出，小容量迷你型的電飯煲正逐漸成為市場的主流產(chǎn)品之一。

對于國內(nèi)電飯煲企業(yè)來說，老年人市場亦是他們抓住電飯煲市場的關(guān)鍵。在日本，為了迎合老年人的需求，近幾年虎牌、松下等日本電飯煲廠商紛紛跟進(jìn)推出了大按鍵、大液晶屏幕和把飯煮得軟爛的適老化電飯煲，大大滿足了老年人的健康飲食訴求。

與鄰國日本相似，中國的老齡化現(xiàn)象日益嚴(yán)重，對于老年人的養(yǎng)生健康需求，國內(nèi)電飯煲企業(yè)除了布局脫糖電飯煲外，也可借鑒日本電飯煲企業(yè)針對老年人的需求進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分和定制化功能深化。

總的來說，目前整個大環(huán)境面臨消費(fèi)升級和消費(fèi)個性化需求，家電企業(yè)只有不斷進(jìn)行產(chǎn)品升級來迎合消費(fèi)者需求，市場才有發(fā)展前景。作為傳統(tǒng)廚電品類，電飯煲只有順應(yīng)趨勢，在消費(fèi)者需求中尋找風(fēng)口切入，聚焦健康化、AIoT智能化、個性化發(fā)展，將細(xì)分化產(chǎn)品落地在用戶體驗上，唯有此才能跑贏市場，成功突圍。
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